Desde siempre, la Iglesia Cristiana ha valorado mucho la música, por eso, no es de extrañar que las canciones de Navidad más antiguas daten del siglo IV. La música de la Edad Media siguió la tradición, pero no fue hasta el Renacimiento cuando, en Italia, aparecieron las primeras canciones más parecidas a los villancicos de ahora y que se cantaban en latín.
El villancico más famoso de todos, "Noche de paz", fue escrito por unos sacerdotes de una parroquia austriaca en el año 1818 y, a partir de esa fecha, se popularizó y se compusieron muchos más villancicos.
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